これは料理帝国の崩壊だった。 彼の名前はソルト・ベイ。 世界的なミームとなり、国際的な起業家となったトルコのシェフだ。 彼は多くの人が夢見るまさにその道を歩んだ。 エゴを金で包み、自分の姿がバズることで、名声だけで帝国を維持できると信じた。 スパイラー：それは叶わなかった。 店舗 彼のレストラン（Nusr-Etチェーン）のバブルは崩れ始めている。 ロンドンの旗艦店は、金箔を施したステーキを2000ドルまで請求することで有名だったが、利益は30％以上減少し、累計で640万ユーロ以上の損失を出した。 かつて7店舗を開いたアメリカ市場でも撤退を余儀なくされ、近年そのうち6店舗を閉鎖した。 その中でも目立つのは、ニューヨークのバーガー店の閉店だ。 評論家たちはこれを「市内最悪のレストラン」とまで評した。 品質と価格の乖離 何年にもわたり、彼のレストランはSNSでの話題性に支えられてきた。 レオナルド・ディカプリオ、クリスティアーノ・ロナウド、デビッド・ベッカムなどの有名人が、「塩のパフォーマンス」というショーを見に訪れた。 しかし、日常的な顧客や食評論家たちはすぐに、ショーと金箔を取り除けば、料理の質は数千ドルという天文学的な請求額にまったく見合わないと一致して評価した。 ソルト・ベイブランドは、初期のジョークの段階を超えて進化することに失敗した。