1万年前の「農業革命」は実際には人間の身長を縮小させ、疾患を広めた。穀物農業を採用した地域の考古学的記録には明確な変化が見られ、すべての骨格が一斉に著しく小柄になり、関節炎、骨の変形、虫歯に満ちている。一方、肉、海産物、乳製品を主食とする伝統的な食生活を維持している地域の人々は、今でも世界で最も背が高い部類に属している。例としてマサイ族や北欧が挙げられる。