ラーメンって、 日本発祥だと思ってました。 でも最近、 「実は中国から伝わったもの」 って聞いて、混乱してます。 明治時代に伝わって、 最初は「支那そば」って 呼ばれてたって本当ですか? 今みたいに醤油、味噌、豚骨って 地域ごとに分かれたのは、 戦後からなんですか? 正直、ラーメン=日本の国民食 ってイメージしかなかったので、 本当のところが知りたいです。 中国の麺料理と、今のラーメンって どれくらい違うものなんですか? 「支那そば」って呼び方、 いつまで使われてたんですか?