路上の屋台や夜食の屋台には、さまざまな卤製肉や食べ物が並んだ小さな台車がよく見られる。 暑い日でも、何の保存対策もないのに、どうして腐ったり臭いが変わらないのか？ 答えは知らないが、食べないほうがいいのは分かっている。