今日、エスプレッソを作ったら、きちんと座る前に飲み終わっていた。 たった三口分だった。 このように短時間で消えてしまうものに、どれほど多くの工程が隠されているかを考えると、少し面白い。 コーヒーは育てられ、収穫され、処理され、輸送され、ローストされ、ブレンドされ、挽かれ、そして最終的に抽出される。 そして私はその結果を約1分で飲み干す。 改めて@Barbera_1870の投稿を見ながら、そんなことを考えていた。 コーヒーのブランドは味について語ることが多いが、もちろんそれも重要だ。 しかし、私はこのカップの裏に隠された忍耐の量にも気づき始めた。 1870年からこの仕事を続けてきた企業には特にそう感じる。 何世代にもわたる人々が、豆のローストの仕方といった些細な調整を繰り返し、その先にいる誰かがそれについて一切考えなくても済むようにしている。 私たちには、ただ簡単な部分だけが与えられている。 座る。 香りを嗅ぐ。 飲む。 そして、カップが小さすぎると言っている。 おそらく、また一つ作っているだろう。 #Espresso #ItalianCoffee