Thực phẩm sẽ bắt đầu đắt hơn vào năm 2027, nhưng tại sao? Dầu mỏ không đến bếp của bạn dưới dạng dầu. Nó đến dưới dạng diesel kéo máy gặt, amoniac bón cho cánh đồng, nhựa bao bọc bánh mì, xe tải làm lạnh, và ánh sáng trong lối đi. Không có yếu tố nào trong số đó làm thay đổi giá ngay khi dầu thô biến động. Nhiên liệu được phòng ngừa rủi ro. Chi phí vận chuyển được điều chỉnh theo hợp đồng. Danh sách bán sỉ được đàm phán lại theo lịch riêng của họ, và các cửa hàng vẫn đang bán hàng mà họ đã mua cách đây nhiều tháng. Mỗi tầng lớp đều hấp thụ những gì có thể và chuyển phần còn lại đi. Đó là lý do tại sao giá dầu thô và thực phẩm hiếm khi biến động cùng tháng, và tại sao thùng dầu hôm nay sẽ xuất hiện trên hóa đơn gần vào mùa hè tới.