Chủ Nhật Thịt Khói Vol. 4 Gà nguyên con🐓 Con gà được cắt dọc sống lưng để dàn phẳng này chắc chắn không phải loại nấu cả ngày như tôi thường làm trên lò hun khói. Việc cắt bỏ cột sống giúp rút ngắn thời gian nấu mà vẫn giữ nguyên độ ẩm của thịt. Tôi bắt đầu bằng cách phết một lớp mù tạt vàng nhẹ, sau đó rắc một lượng lớn gia vị gia cầm. Nấu khoảng 90 phút ở nhiệt độ 400 độ. Thành phẩm có lớp da giòn tan và phần thịt ức gần như hoàn hảo🤌🏼 Mặc dù “thịt nhừ rời xương” không phải là điều tôi thường hướng tới với gà nguyên con, nhưng tôi thấy rất vui khi xương đã tự rơi ra khỏi một cái đùi gà🍗. Lần đầu tiên tôi gặp tình huống này.