10,000 साल पहले का "कृषि क्रांति" वास्तव में लोगों को छोटा कर देता था और उन्हें बीमारियों से भर देता था। जहाँ अनाज की कृषि अपनाई गई, वहाँ पुरातात्विक रिकॉर्ड में एक स्पष्ट रेखा है; सभी हड्डियाँ अचानक भारी रूप से छोटी, आर्थ्राइटिस, हड्डी के विकृति और खराब दांतों के साथ दिखाई देती हैं। जहाँ अभी भी मांस, समुद्री भोजन और डेयरी की पारंपरिक आहार पर निर्भर किया जाता है, वहाँ के लोग अभी भी दुनिया के सबसे लंबे लोगों में से हैं; उदाहरण के लिए मासाई और स्कैंडिनेविया।
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