Ang isang tahimik na #CoffeeBreak ay maaaring magpalabas ng higit pa tungkol sa isang roast kaysa sa anumang slogan sa menu. Ang pagmamasid kay @Barbera_1870 habang isinasaalang-alang ang mga chain na mass-market laban sa isang kape na talagang may lasa ng binhi ay nagbigay ng malinaw na punto. Ang mga chain ay naglalagay ng sirap, dagdag na asukal, at whipped cream sa naiinitan, mababang kalidad na kape dahil ang likido mismo ay wala nang maraming ibinibigay. Sa kabilang banda, ang kanilang espresso ay may lasa ng toasted hazelnut, madilim na cocoa, at caramel na direktang galing sa maingat na pagroast, hindi mula sa isang pump sa likod ng counter. Ang maikling pelikula ang nagawa ang natitirang trabaho. Isang babae ay kumain ng unang higa bilang kung siya ay nakikinig, pagkatapos ay ipinakita ng animasyon kung paano ang mga molecule ng lasa ay nakakabit sa mga receptor ng lasa at amoy at nagpapadala ng signal patungo sa susunod. Walang anuman sa sequence na ito ay parang pinagmamalaki. Ang kasiyahan ay ipinakita bilang kimika na tumutugon sa kasanayan. Ito ang pinakadirektang argumento para sa #ItalianCoffee: kapag ang pagroast ay nasa tapos na gawa, hindi mo kailangan ng pagkukubli. Ang mga binhi na may malaking karakter ay nangangailangan ng atensyon, hindi ng pagkukubli. Ang pinagmulan, taas, uri, at kasanayan ng roaster ay nasa loob na ng baso. Ang pagdaragdag ng mga layer ng kasiyahan ay hindi ito pinapabuti. Ito ay nagtatago lamang sa katotohanan na ang orihinal na materyales ay karaniwan. Ang totoong #Espresso ay nagbibigay ng kapakanan sa paghinto. Nakikita mo ang init, ang crema, at kung paano ang tapos ay nananatili sa dila nang hindi maging masyadong matamis. Ito ang dahilan kung bakit ang mga taong nagmamahal sa kape ay patuloy na bumabalik sa mga tindahan na nananatiling tumuturing sa binhi bilang pangunahing pangyayari. Ang mga komento sa paligid ng orihinal na post ay patuloy na umiikot sa parehong ideya. Kung ang kape ay may boses na sarili, hayaan itong magsalita. Ang specialty culture ay hindi pagkakaroon ng pambihira. Ito ang desisyon na lasain kung ano talaga ang itinanim at inroast, hindi kung ano ang inilagay sa itaas para gawing tanggap ang mahina. Sa isang mundo ng walang hanggang dagdag, ang pagpapakumbaba na ito ay nananatiling isang maliit na luho. Ang susunod na beses na magpapahinga ang hapon, ang mas mabuting piliin ay ang baso na walang kailangan ng dagdag upang maging kumpleto.