Sa pagluluto, natututuhan mo nang natural kung gaano kahalaga ang tubig sa paghahanda ng pagkain. Kapag pinapulot ang kanin, kahit kaunting pagbabago sa dami ng tubig ay magbabago ang tekstura nito. Kapag sobra, maging malambot at malagkit; kung kulang, maging matigas. At huwag nating kalimutan ang mga ulam na may sabaw—ang malalim na lasa nito ay nagsisimula sa magandang tubig. Kahit parehong sangkap, kung iba ang tubig, iba rin ang lasa. Parehong totoo sa paggawa ng tinapay o pasta. Ang halaga ng tubig sa pagsasama ng masa ay nagdedesisyon sa tekstura at lasa. Ang dahilan kung bakit inilalagay ang asin sa tubig kung saan isasara ang pasta ay upang makapasok ang lasa sa loob ng pasta mismo. Ang tubig ay hindi simpleng sangkap—ito ang pundasyon na nagpapakumpleto sa lasa. Ang ating katawan ay binubuo ng higit sa 60 porsyento ng tubig. Ang pagpapalit ng tubig sa pamamagitan ng pagkain ay pangunahing paraan upang mapanatili ang kalusugan. Ang sabaw, tsaa, prutas, at gulay ay lahat mga pinagkukunan ng tubig. Ang magandang pagkain ay nagsisimula sa magandang tubig. Hindi ito labis na pagsasabi na ang pangunahing sangkap sa pagluluto ay hindi ang apoy o kutsilyo, kundi ang tubig. Uminom ka ng maraming tubig at gumawa ng ehersisyo.