我原本以為天婦羅是100%日本原產的。 但最近才知道， 是葡萄牙傳教士帶入了油炸技術， 讓我感到相當震驚。 它在16世紀傳入長崎， 在成為「日本」料理之前， 確實是用於齋戒期間的食物嗎？ 我一向認為天婦羅=日本料理的象徵， 得知真實起源後， 這個印象稍微動搖了。 原本的葡萄牙油炸食物， 和現在的天婦羅差別有多大？ 「天婦羅」這個詞本身， 是源自葡萄牙語嗎？ 為什麼原本用於齋戒的食物， 會在日本變成日常飲食？