Bu, bir gastronomik imparatorluğun çöküşüydü. Adı Salt Bae, Dünya çapında bir meme haline gelen ve ardından uluslararası bir girişimci olan bir Türk şef. Tam olarak birçok kişinin hayal ettiği şeyi yaptı: Egosunu altınla sardı, görüntüsüyle viral oldu ve ünün imparatorluğunu sürdürebileceğine inandı. Spoiler: olmadı. Konumlar Restoranlarının (Nusr-Et zincisi) balonu patlamaya başladı. Londra’daki ana restoranı, altın kaplı biftekler için 2.000 dolar kadar ücret talep ederek ünlüydü; %30’un üzerinde kâr düşüşü yaşadı ve 6,4 milyon eurodan fazla zarar biriktirdi. Bir zamanlar yedi lokasyon açtığı Amerika pazarından geri çekilmek zorunda kaldı; bunlardan altısını son yıllarda kapatmak zorunda kaldı. Bunlar arasında New York’taki hamburger mağazasının kapanışı öne çıkıyor. Eleştirmenler, bu restoranı “şehirdeki en kötü restoran” olarak nitelendirmişti. Kalite ile Fiyat Arasındaki Uzaklık Yıllarca restoranları sosyal medya hypesiyle büyüdü. Leonardo DiCaprio, Cristiano Ronaldo veya David Beckham gibi ünlüler, “tuz gösterisi”ni izlemek için gelirdi. Ancak günlük müşteriler ve yemek eleştirmenleri, gösteri ve altın yapraklar kaldırıldığında, yiyeceklerin binlerce dolarlık faturalarıyla hiçbir şekilde eşleşmediğini hemen kabul etti. Salt Bae markası, başlangıçtaki şakadan ileriye gidemedi.