C’était la chute d’un empire gastronomique. Son nom est Salt Bae, Un chef turc devenu meme mondial, puis entrepreneur international. Il a fait exactement ce que beaucoup rêvent de faire : envelopper son ego dans l’or, devenir viral avec son image et croire que la célébrité suffirait à soutenir son empire. Spoiler : ce n’était pas le cas. Les lieux La bulle de ses restaurants (la chaîne Nusr-Et) a commencé à éclater. Son restaurant phare à Londres, célèbre pour facturer jusqu’à 2 000 dollars pour un steak plaqué or, a enregistré une baisse de bénéfices dépassant 30 % et des pertes cumulées dépassant 6,4 millions d’euros. Il a été contraint de se retirer du marché américain, où il avait un jour ouvert sept établissements, dont six a dû fermer ces dernières années. Parmi eux, on retient la fermeture de son burger joint à New York, que les critiques ont même qualifié de « pire restaurant de la ville ». Le décalage entre qualité et prix Pendant des années, ses restaurants ont prospéré grâce à l’engouement des réseaux sociaux. Des célébrités comme Leonardo DiCaprio, Cristiano Ronaldo ou David Beckham venaient assister au « spectacle » du sel. Cependant, les clients ordinaires et les critiques gastronomiques ont rapidement convenu que, une fois retirés le spectacle et les feuilles d’or, la nourriture ne justifiait en aucun cas les factures astronomiques de plusieurs milliers de dollars. La marque Salt Bae n’a pas su évoluer au-delà de la blague initiale.