Le bœuf haché aux États-Unis a coûté en moyenne 6,70 $ la livre en mars 2026. Cela représente une augmentation de 21 % depuis l’arrivée de Trump au pouvoir. La solution du gouvernement : réduire les tarifs douaniers qu’il a aidés à créer et permettre à davantage de bœuf étranger de traverser la frontière.
Les décrets exécutifs signés le 11 mai 2026 suspendent les quotas tarifaires sur la viande bovine et autorisent 80 000 tonnes métriques de découpes maigres de viande bovine en provenance d'Argentine, sans droits de douane, sur une base trimestrielle.
Ce que les ordres exécutifs font réellement
En suspendant ces quotas, l'administration supprime le rideau de velours sur les importations. Un supplément de 80 000 tonnes métriques de découpes de bœuf maigre provenant d'Argentine peut désormais entrer aux États-Unis chaque trimestre sans déclencher des droits plus élevés.
Le paquet plus vaste va au-delà du bœuf. Les exemptions de droits de douane variant entre 10 % et 40 % s'étendent à des produits alimentaires tels que le café et les bananes, structurées via des accords commerciaux avec l'Argentine et les nations d'Amérique centrale.
Ces réductions de tarifs sont accompagnées de dates d'expiration et de restrictions intégrées. Les importations ne sont pas permanentes, et les dérogations sont conçues spécifiquement pour permettre à l'administration de dire aux éleveurs qu'elle ne les a pas abandonnés.
Pourquoi les prix de la viande bovine ont-ils atteint un tel niveau
Le cheptel de bétail aux États-Unis réduit depuis des années, frappé par des conditions de sécheresse, une augmentation des coûts des aliments pour le bétail et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement qui n'ont jamais complètement été résolues après l'ère de la pandémie.
Le régime tarifaire du gouvernement a aggravé le problème. Des droits de douane de 10 % à 40 % sur les produits alimentaires importés ont restreint l'arrivée de bœuf étranger moins cher qui aurait pu compenser la baisse de l'offre nationale.
La composante déréglementaire du paquet inclut une augmentation des prêts de l'Small Business Administration pour les éleveurs, une réduction des protections des loups et une assouplissement des réglementations sur les étiquettes d'oreille.
Le problème du rancher
Les éleveurs américains ont observé cela avec un mélange d’anxiété et de frustration. Plus d’importations signifient plus de concurrence, et plus de concurrence signifie une pression à la baisse sur les prix que les éleveurs reçoivent pour leur bétail.
Les leaders de l'industrie ont exprimé un optimisme prudent concernant les avantages pour les consommateurs, tout en soulignant les risques pour la rentabilité des producteurs.
Les extensions de prêts SBA et les mesures de déréglementation pourraient aider sur les marges, mais la reconstruction d'un cheptel de bétail prend au minimum deux à trois ans. Dans l'intervalle, les éleveurs devront concurrencer la viande argentine exonérée de droits de douane sur un marché où leurs coûts n'ont pas changé.