J’ai fait un espresso aujourd’hui et il a disparu avant que je n’aie même eu le temps de bien m’installer. Peut-être trois gorgées. C’est assez drôle quand on réfléchit à tout ce qui doit se produire pour quelque chose qui disparaît aussi rapidement. Le café doit être cultivé, récolté, transformé, expédié, torréfié, mélangé, moulu et enfin extrait. Puis je bois le résultat en environ une minute. J’y pensais en parcourant à nouveau le compte de @Barbera_1870. Les marques de café parlent beaucoup de saveur, et bien sûr, cela compte. Mais j’ai commencé à apprécier la quantité de patience cachée derrière chaque tasse. Surtout avec une entreprise qui fait cela depuis 1870. Des générations de personnes ajustant quelque chose d’aussi minime que la torréfaction d’un grain, juste pour que la personne à l’autre bout n’ait pas à y penser. Nous, on n’a que la partie facile. S’asseoir. Sentir. Boire. Et se plaindre que la tasse est trop petite. Je vais probablement en faire une autre. #Espresso #ItalianCoffee