آج میں نے ایک اسپریسو بنایا اور میں نے اسے درست طریقے سے آرام نہیں کیا تھا کہ وہ ختم ہو چکا تھا۔ شاید صرف تین گھونٹ۔ جب آپ سوچتے ہیں کہ اس قدر تیزی سے ختم ہونے والی چیز کے لیے کتنی باتیں ہونی چاہئیں، تو یہ کافی مزیدار ہے۔ کافی کو اگایا جانا چاہیے، اکٹھا کیا جانا چاہیے، پروسیس کیا جانا چاہیے، شپ کیا جانا چاہیے، رواسٹ کیا جانا چاہیے، ملا کیا جانا چاہیے، پیس کیا جانا چاہیے اور آخرکار نکالا جانا چاہیے۔ پھر میں نے نتیجہ تقریباً ایک منٹ میں پی لیا۔ میں اس بات پر سوچ رہا تھا جب میں دوبارہ @Barbera_1870 کو دیکھ رہا تھا۔ کافی برانڈز زیادہ تر ذائقے کے بارے میں بات کرتے ہیں، اور واضح طور پر یہ اہم ہے۔ لیکن میں نے اب اس کپ کے پیچھے چھپے ہوئے صبر کو بھی سراہنا شروع کر دیا ہے۔ خاص طور پر اس کمپنی کے ساتھ جو 1870 سے یہ کام کر رہی ہے۔ نسلوں کے لوگوں نے اس قدر چھوٹی باتوں جیسے بین کو کس طرح رواسٹ کرنا ہے، اس میں تبدیلی کی ہے، صرف اس لئے کہ دوسری طرف والے شخص کو ان مسائل پر غور نہ کرنا پڑے۔ ہم صرف آسان حصہ حاصل کرتے ہیں۔ بیٹھ جائیں۔ اس کو سونگھیں۔ پئیں۔ اور شکایت کریں کہ کپ بہت چھوٹا ہے۔ شاید دوبارہ اسے بنانے جا رہے ہوں۔ #Espresso #ItalianCoffee