За вечером у місцевого китайського ресторану, мені раптом спало на думку: а чи є взагалі в японській кухні страва з помідорами 🍅 та яйцями 🥚? Коли я почав шукати — виявився дивовижний історичний сюжет. ↓ Ось що мені зібрав LLM: 【Таємниця помідорів і яєць 🍅🍳】 Початок — у питанні: «Чому в китайській та західній кухнях є класична страва з помідорами та яйцями, а в японській — ні?» — виявився дивовижний історичний розповідь. 💡 Чому цього немає в японській кухні? Помідори з’явилися в Японії ще в епоху Едо, але тоді їх боялися як отруйні й використовували лише як декоративні рослини. Як овоч для їжі їх почали вживати лише з епохи Тайшо до Шова. Вони поширилися переважно як сирі (у салатах) або у вигляді кетчупу, тому ніколи не перетнулися з японською традицією бульйонів. 💡 Але й у Китаї це дуже нова страва! У Китаї помідори теж довгий час були лише декоративними. Народна страва «помідори з яйцями» з’явилася лише у 20-ті–30-ті роки XX століття в Шанхаї! Це було створене шеф-кухарями під впливом західних омлетів — насправді, сучасна страва, що з’явилася дуже недавно. Оскільки Японія активно запозичувала китайську культуру, коли цієї страви ще не існувало — вона просто не потрапила до Японії. Ця розбіжність у хронології харчових традицій — дуже цікаво!