Bir komşu Çin restoranında akşam yemeği yerken, Japon mutfağında domates 🍅 ve yumurta 🥚 kombinasyonunun olmadığını fark ettim ve araştırdığımda şaşırtıcı bir hikâye çıktı. ↓ LLM'ye özetlettirdim 【Domates ve Yumurta Sırrı 🍅🍳】 “Çin ve Batı mutfağında varken, Japon mutfağında neden ‘domates × yumurta’ klasik bir kombinasyon yok?” sorusundan başlayan şaşırtıcı tarih. 💡 Japon mutfağında neden yok? Domates, Japonya’ya Edo döneminde gelmiş ancak o dönemde “zehirli” olarak görülüp sadece süs bitkisi (bahçe bitkisi) olarak yetiştirilmişti. Yemek olarak tüketmeye başlamak, Taisho ve Showa dönemlerine kadar ertelendi. Ana olarak “doğru yenen (salata)” veya “ketchup” olarak yayıldığı için, Japon mutfağının dashi kültürüyle kesişmedi. 💡 Çin’de de aslında çok yeni bir yemek! Çin’de de domates uzun yıllar “süs bitkisi” olarak kabul edildi. Uluslararası yemek olan “domates ve yumurta kızartması” ise tamamen 20. yüzyılda (1920-30’lar) Şanghay’da doğdu! Batı’nın omletlerinden etkilenen şefler tarafından yaratılan bu yemek, aslında “en yeni modern yemeklerden” biriydi. Japonya’nın Çin kültürünü benimsediği dönemde, bu yemek henüz var değildi, bu yüzden Japonya’ya girmemişti. Yemek kültürlerindeki bu zamanlama farkı, gerçekten çok ilginç…!