За ужином в местном китайском ресторане я вдруг подумал: «А ведь в японской кухне нет блюда с помидорами 🍅 и яйцами 🥚». Когда я начал искать, выяснилась удивительная история. ↓ Ниже — краткое резюме от LLM: 【Загадка помидоров и яиц 🍅🍳】 Исследование, начавшееся с вопроса: «Почему в китайской и западной кухне есть популярное блюдо “помидоры + яйца”, а в японской — нет?» — раскрыло удивительную историю. 💡 Почему этого нет в японской кухне? Помидоры появились в Японии ещё в эпоху Эдо, но тогда их считали ядовитыми и выращивали исключительно как декоративные растения. Начали употреблять в пищу только в эпохи Тайсё и Сёва — в основном в сыром виде (салаты) или в виде кетчупа. Поэтому они никогда не пересеклись с традиционной японской культурой бульонов. 💡 Но даже в Китае это совсем недавнее блюдо! В Китае помидоры тоже долгое время считались декоративными. Национальное блюдо «жареные помидоры с яйцами» появилось лишь в XX веке (1920–1930-е годы) в Шанхае! Его придумали повара, вдохновлённые западными омлетами — это на самом деле современное блюдо, появившееся совсем недавно. Поскольку в то время, когда Япония активно заимствовала китайскую культуру, этого блюда ещё просто не существовало, оно так и не попало в Японию. Как интересно — культурный разрыв во времени!