Продукты начнут дорожать в 2027 году, но почему? Нефть не приходит на вашу кухню в виде нефти. Она приходит как дизельное топливо, которое привезло комбайн, как аммиак, который удобрял поле, как пластик вокруг хлеба, как рефрижераторный прицеп, как свет в проходах. Ничто из этого не пересчитывается в тот день, когда меняется цена на сырую нефть. Топливо хеджируется. Доставка осуществляется по контрактам. Оптовые цены пересматриваются по своему собственному календарю, а магазины до сих пор продают товар, который они закупили месяцами ранее. Каждый слой поглощает то, что может, и передаёт остальное дальше. Вот почему цена на сырую нефть и продукты питания почти никогда не движутся в один и тот же месяц, и почему сегодняшний баррель появится в чеке ближе к следующему лету.