Это был крах гастрономической империи. Его зовут Сол Бэй — турецкий шеф-повар, ставший глобальным мемом, а затем международным предпринимателем. Он сделал именно то, о чём мечтают многие: обвёл своё эго золотом, стал вирусным благодаря своему образу и поверил, что слава будет достаточной, чтобы поддерживать его империю. Спойлер: это не сработало. Локации Пузырь его ресторанов (сеть Nusr-Et) начал лопаться. Его флагманский ресторан в Лондоне, известный тем, что взимал до 2000 долларов за стейк с золотыми листами, зафиксировал падение прибыли более чем на 30% и накопил убытки более чем в 6,4 миллиона евро. Ему пришлось отступить на американском рынке, где он когда-то открыл семь точек, шесть из которых пришлось закрыть в последние годы. Среди них особенно выделяется закрытие его бургерной в Нью-Йорке, которую критики даже назвали «самым плохим рестораном города». Разрыв между качеством и ценой Годами его рестораны процветали за счёт хайпа в соцсетях. Звёзды вроде Леонардо ДиКаприо, Криштиану Роналду или Дэвида Бекхэма приходили, чтобы увидеть «шоу» с солью. Однако обычные клиенты и продовольственные критики быстро пришли к единому мнению: как только убрать шоу и золотые листы, еда никак не оправдывала астрономические счёты в тысячи долларов. Бренд Сол Бэй не смог выйти за рамки первоначальной шутки.