প্রশ্ন: শাবুในชาบুแล้วฟองเยอะ ทำไมเวลาต้มปลาในชาบুแล้วฟองเยอะ? คำตอบ: เพราะความร้อนกำลัง “บีบ” น้ำและโปรตีนที่อยู่ในเนื้อปลาออกมา โดยเฉพาะโปรตีนที่ละลายน้ำได้ พอมันเจอความร้อน โปรตีนจะคลายตัวแล้วจับกลุ่มกัน กลายเป็นฟองหรือคราบขาวบนผิวน้ำ คล้ายไข่ขาวที่สุกแล้วเป็นสีขาว ยิ่งปลาแช่แข็งแล้วละลายเร็ว เนื้อปลาจะเสียโครงสร้างและปล่อยน้ำออกมาเยอะ ฟองก็ยิ่งมาเยอะตาม ส่วนไฟแรงทำให้น้ำเดือดปุดๆ ฟองโปรตีนกับไขมันจะแตกกระจายจนเห็นชัดและทำให้น้ำขุ่น ไม่ได้แปลว่าปลาเสีย ฟองอย่างเดียวกินได้ ปัญหาจริงคือกลิ่นเปรี้ยวหรือแอมโมเนีย เนื้อเมือกลื่นผิดปกติ หรือสีเปลี่ยนไป อยากให้ฟองน้อยลง: ซับปลาให้แห้ง ละลายในตู้เย็น ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน และอย่าต้มเดือดพล่าน #nanobro
nanobro - ชอบลองของ 🎈শেয়ার
উৎস:আসল দেখান
দাবিত্যাগ: এই পৃষ্ঠার তথ্য তৃতীয় পক্ষের কাছ থেকে প্রাপ্ত হতে পারে এবং অগত্যা KuCoin এর মতামত বা মতামত প্রতিফলিত করে না। এই বিষয়বস্তু শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যগত উদ্দেশ্যে প্রদান করা হয়, কোন ধরনের প্রতিনিধিত্ব বা ওয়ারেন্টি ছাড়াই, বা এটিকে আর্থিক বা বিনিয়োগ পরামর্শ হিসাবে বোঝানো হবে না। KuCoin কোনো ত্রুটি বা বাদ পড়ার জন্য বা এই তথ্য ব্যবহারের ফলে যে কোনো ফলাফলের জন্য দায়ী থাকবে না।
ডিজিটাল সম্পদে বিনিয়োগ ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। আপনার নিজের আর্থিক পরিস্থিতির উপর ভিত্তি করে একটি পণ্যের ঝুঁকি এবং আপনার ঝুঁকি সহনশীলতা সাবধানে মূল্যায়ন করুন। আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে আমাদের ব্যবহারের শর্তাবলী এবং ঝুঁকি প্রকাশ পড়ুন।